Зайдите как root, затем добавьте одного или нескольких пользователей для повседневного использования командой useradd -m -G <группа> <имя пользователя>.

Если вы выполняли установку без сети, смонтируйте компакт-диск с пакетами в /mnt/cdrom и выполните export PKGDIR="/mnt/cdrom", после чего вы сможете устанавливать дополнительное ПО, например, kde, командой emerge -k <имя пакета>.

Спасибо за установку Gentoo!